（通訊員游峰）近日，8188www威尼斯鄭華明副教授課題組在抗菌、抗氧化功能性納米粒子方面取得重要進(jìn)展，2019級(jí)研究生梅軍同學(xué)的研究論文“Preparation and characterization of carvacrol essential oil-loaded halloysite nanotubes and their application in antibacterial packaging”在Food Packaging and Shelf Life(IF=8.749)上發(fā)表，該刊物為食品包裝領(lǐng)域國(guó)際知名雜志，在國(guó)際食品安全研究領(lǐng)域有重要影響。
當(dāng)前，由食源性微生物引起的食品腐敗、浪費(fèi)、人畜中毒甚至死亡至今仍是食品安全所面臨的重要問題。傳統(tǒng)的抗菌包裝在抑菌或殺菌作用方面存在局限性，并且其基材的主要成分是石化基或石油基材料（不可再生、不可生物降解、不低碳環(huán)保），且所針對(duì)的目標(biāo)微生物易產(chǎn)生耐藥性。由于全球碳中和政策的推行和消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高，開發(fā)更有效、更可持續(xù)、更安全的抗菌材料已成為食品包裝領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。
本研究選用天然植物精油香芹酚為抗菌劑，采用真空負(fù)壓法將香芹酚精油封裝于埃洛石納米管中，制備出了香芹酚-埃洛石納米管包合物。與現(xiàn)有報(bào)道香芹酚精油最大載藥率不超過10%相比較，該技術(shù)制備納米管包合物中香芹酚精油的載藥率可達(dá)16%。負(fù)載后香芹酚的熱穩(wěn)定性大幅提升，且具有一定的緩釋性。將香芹酚-埃洛石納米管包合物應(yīng)用于食品包裝材料中，能有效延長(zhǎng)食品的貨架壽命。
圖1.酸處理后的埃洛石納米管和埃洛石納米管封裝香芹酚的示意圖
圖2.負(fù)載香芹酚的埃洛石納米管的表征和應(yīng)用
近年來，鄭華明副教授一直深耕于功能性包裝材料方面的研究與開發(fā)，除本篇論文研究之外，課題組還利用蛋白質(zhì)、海藻酸鈉、殼聚糖等天然物質(zhì)作為封裝載體，制備了負(fù)載大蒜油、肉桂醛精油、花青素等功能性納米粒子，并將其應(yīng)用于全生物降解高分子材料薄膜，開發(fā)出了具有優(yōu)異抗菌性能、抗氧化性能及生物降解特性的包裝薄膜材料。今年以來，課題組還在Materials Chemistry Frontiers（2區(qū)，IF:8.683）、International Journal of Molecular Sciences(2區(qū)Top，IF:6.208)、ACS Applied Nano Materials (IF:6.14)、Nanomaterials(IF:5.719)等期刊上發(fā)表了9篇研究論文。（審稿人：王濤）
